很多人都爱吃腌菜，特别是那种酸辣开胃的口感，今天我们来聊聊“芹菜用泡椒怎么腌制”。这道美味的腌菜不仅色泽诱人，而且行为简单，适合家庭制作。如果你也想试试，赶快来看一下吧！

食材准备：你需要哪些材料？

开门见山说，我们来看看腌制这道菜需要哪些食材。准备好下面内容材料，你就能轻松开始你的腌制之旅了：

– 芹菜：3斤，去掉叶子后要洗净，随便切成小段。

– 青红辣椒：各1斤，同样要洗净、切成段。

– 大蒜：5头，去皮剁成蒜蓉备用。

– 生姜：2块，剁成姜末。

– 盐：适量，建议根据个人口味来调整。

– 麻辣鲜：适量，这个调料可以增加风味。

– 香油（可选）：腌制完成后淋在芹菜上，增加香气。

准备好这些食材后，就可以开始制作了，心动不如行动！

步骤一：处理食材

开门见山说，我们需要处理芹菜和辣椒。将芹菜清洗干净后，去掉叶子，切成均匀的小段，接着放在通风阴凉的地方晾干水分。这一步很关键，能有效防止腌制时出水哦。

接着，处理辣椒，同样洗净后切成小段。这个经过中，辣椒的颜色会让你嘴馋不已呢！想象一下，腌制后的芹菜搭配这些色彩鲜艳的辣椒，多么诱人！

步骤二：调料混合

在一个大碗里，加入蒜蓉、姜末、适量的盐和麻辣鲜，用勺子搅拌均匀。这些调料的香气会让你忍不住想要尝一口！对了，如果你喜欢，可以在最终淋上一些香油，增添风味。

步骤三：腌制经过

现在，将晾干水分的芹菜段和辣椒段放入调料碗里，戴上一次性手套，充分搅拌。确保每一块芹菜和辣椒都裹上调料，这样才能入味。

把搅拌均匀的食材装进一个无水无油的密封罐，密封腌制。记得每隔几天打开瓶盖排气哦，这样防止发酵经过中产生过多气体。

食用与小贴士

腌制大约2-3周后，你的腌制芹菜就可以享用了！在食用时，用无水无油的筷子夹出适量的腌菜，最终可以淋上香油，让味道更加香浓。

小贴士：芹菜晒软后再切，会更好入味；腌制时刻可根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的可以多腌几天。

怎么样，制作“芹菜用泡椒怎么腌制”的经过是不是很简单呢？只要照着这些步骤来，你就能做出美味的腌菜，搭配米饭或者吃馒头，完全让你欲罢不能！试试看吧！