亲爱的读者们，夏日炎炎，一碗绿豆粥是解暑良方。今天为大家分享快速煮烂绿豆的小技巧，从高压锅煮制到冷冻法，各种技巧一应俱全。只需简单几步，无论兄弟们就能在短时刻内享受到清凉的绿豆粥。快试试这些小妙招，为家人带来夏日的清凉吧！

在炎炎夏日，一碗清凉解暑的绿豆粥无疑是家庭餐桌上的佳品，绿豆的硬实质地往往让熬煮变得耗时耗力，怎样才能快速熬制绿豆粥，让绿豆快速变软呢？下面内容是一些实用的小技巧，助无论兄弟们轻松享受美味绿豆粥。

高压锅煮绿豆粥

高压锅是熬煮绿豆粥的利器，其原理是进步水的沸点，使绿豆在更高的温度下煮熟，从而缩短熬煮时刻，使用高压锅煮绿豆粥，仅需20-30分钟，绿豆就能煮得非常烂，在熬煮经过中，适时搅拌有助于绿豆均匀受热，加速熬煮经过。

冷水刺激法与提前浸泡

当粥开始煮沸后，无论兄弟们可以尝试往粥内加入一些凉水，这种冷热交替的刺激会让绿豆更容易开花，进而使粥更快地被煮开，这一步骤需要小心操作，避免加入过多的冷水影响粥的口感和煮熟时刻，另一种技巧是将绿豆洗净后，用沸水浸泡约10分钟，待其冷却后，将绿豆放入冰箱冷冻室中冷冻4个小时。

提前浸泡绿豆

在煮绿豆粥之前，先将绿豆用清水浸泡2至3小时，使绿豆吸水膨胀，这样煮的时候更容易烂，热水下锅煮制，避免冷水下锅，由于冷水下锅煮绿豆粥时刻长，绿豆不容易烂，而热水下锅则能缩短煮制时刻，同时绿豆也能更好地煮烂，适量加入小苏打，有助于软化豆皮。

炒绿豆法与保温煮绿豆

先将绿豆在锅中炒5-8分钟，一定要快速炒制，不要糊了，接着在放入到热水中，煮10分钟就差不多就能开花，煮30分钟就能完全煮烂了，非常节约时刻，保温煮绿豆也一个不错的选择，将煮好的绿豆粥放入保温容器中，保持温度，让绿豆在温暖的环境中继续煮烂。

保温瓶浸泡法与冰箱冷冻法

将绿豆洗净后，放入保温瓶中，倒入滚开水，并盖好瓶盖，约三至四个小时后，绿豆会因吸水涨大变软，此时再取出绿豆下砂锅煮，就能在较短的时刻内将绿豆煮烂，将绿豆洗净后，用滚开水浸泡10分钟，待其冷却后，将绿豆放入冰箱冷冻室中冷冻约四个小时。

冷冻处理与提前炒制

将绿豆淘洗干净后沥干水分，放入保鲜盒中，将保鲜盒放入冰箱冷冻保存8小时，取出冷冻后的绿豆，直接入锅加清水煮，这样能让绿豆尽快被煮烂，且口感更好，准备一个无油无水的锅，将绿豆放入锅中，用小火慢慢炒制3~5分钟，接着取出。

干锅炒煮法与懒人版巧煮绿豆汤

将洗净晾干的绿豆在铁锅中干炒10分钟左右，接着再煮，这样绿豆很快就能煮烂，大约40分钟即可煮熟，这个技巧适用于没有冰箱冷冻或冷藏条件的情况，将洗净的绿豆放入保温瓶中，倒入开水盖好，这一个简便的懒人版巧煮绿豆汤的技巧。

绿豆煮烂的技巧

绿豆煮烂的技巧主要有两种：冷冻法与浸泡法，先将绿豆放入容器中，加水没过豆子，接着放入冰箱冷冻层冷冻至结冰，原理：冷冻后的绿豆由于水分结冰，体积膨胀，使得豆子表皮易于破裂，从而在后续的煮制经过中更容易煮烂，将绿豆提前放入清水中浸泡几小时，接着连同水一起倒入锅中煮，效果：浸泡过的绿豆吸收了足够的水分，发胀甚至破皮，煮起来更容易烂。

焖煮绿豆与冷水刺激法

先将绿豆放入锅中，加水刚好淹没绿豆，大火煮开后焖5-10分钟，再加入适量冷水，继续大火煮10-20分钟，冷水刺激法：把绿豆冷水入锅煮开以后，再加入1碗冷水激一下，绿豆被冷水激过以后就很容易被煮烂了。

怎么样？经过上面的分析技巧，无论兄弟们可以在短时刻内轻松熬制出美味的绿豆粥，让家人在炎炎夏日感受到清凉与舒适，希望这些小技巧能为无论兄弟们的生活带来便利。