午节，又称龙舟节，是我国传统的重要节日其中一个，在这一天，家家户户都会制作美味的粽子，寓意着驱邪避灾、祈求平安，而制作粽子时，必不可少的一种材料就是碱水，你知道碱水的来源——碱的树叫什么吗？

的树，学名为“碱蓬”，是我国特有的植物，碱蓬生长在盐碱地，具有耐旱、耐盐、耐碱的特性，它是一种草本植物，茎直立，叶子狭长，呈绿色，碱蓬在我国分布广泛，主要生长在沿海滩涂、盐碱地等地区。

蓬含有丰富的营养成分，其中含有大量的碱金属，如钠、钾等，这些碱金属经过处理后，可以制成碱水，用于制作粽子，碱水可以使粽子呈现出独特的黄色，增加粽子的口感和风味，碱水还具有防腐影响,有助于延长粽子的保质期。

午节吃粽子，是中华民族的传统习俗，碱蓬作为碱水的来源，见证了这一传统节日的悠久历史，在端午节这一天，大众将碱蓬采摘回家，经过处理制成碱水，接着与糯米、肉类等食材搭配,制作出各种口味的粽子。

蓬不仅为大众提供了美味的粽子，还具有一定的药用价格，碱蓬具有清热解毒、消肿止痛、润肺止咳等功效,对于一些疾病有一定的辅助治疗影响。

的树——碱蓬，在我国端午节传统习俗中扮演着重要的角色，它不仅为大众带来了美味的粽子，还承载着中华民族丰富的文化内涵，在今后的日子里，让我们继续传承这一优良传统，弘扬中华民族的杰出文化。??????