想知道“荷兰豆青椒炒腊肉怎么做”吗？今天我就带大家一起探索这道美味的家常菜。不仅色香味俱全，而且制作简单，特别适合忙碌的职业日。接下来，就让我来详细介绍一下制作流程吧！

准备食材

开门见山说，我们需要准备好所有的食材。你会需要：

– 腊肉1块

– 荷兰豆适量

– 青椒1个

– 大蒜3瓣

– 姜1小块

– 干辣椒若干（如喜欢辣味，可以多放点）

– 食用油适量

– 盐少许

– 白糖半茶匙

– 鸡精半茶匙

– 生抽1勺

– 料酒1勺

看起来是不是很简单？那么，接下来就是怎样处理这些食材了。

处理食材

处理食材是关键的第一步哦！开门见山说，我们把腊肉洗净，接着上锅蒸二特别钟，这样能保持肉质的鲜嫩。蒸好后，将腊肉切成薄片备用。

荷兰豆要摘去老筋，洗净后焯水1分钟，这样不仅可以去除豆腥味，还能让颜色更加鲜绿。青椒洗净后切成丝，姜切成丝，蒜则切成末。看到这些五颜六色的食材，是不是已经有点小期待了呢？

炒制经过

炒制经过就更有趣了！开门见山说，锅里加入适量的水烧开，放少许油，接着放入焯过水的荷兰豆，煮开后迅速捞出，放入凉水中，这样可以保持脆嫩。

接下来，热锅凉油，放入姜蒜爆炒出香味，接着加入腊肉炒至出油。这里小伙伴们可以根据口味加入一点白酒，味道会更加丰富哦！炒均匀后，加入荷兰豆，再继续翻炒，让荷兰豆吸收腊肉的香味。

最终，加入青椒丝，加一点生抽调味，翻炒均匀，简单的两步，鲜美的菜肴就完成了！摆盘时可以加点香葱作为点缀，视觉效果更佳！

提示和建议

在这里我有多少小建议，能让这道菜更加美味。炒腊肉的时候，先炒出油来，这样腊肉的香味会更浓郁。而焯水的荷兰豆，可以减少豆腥味，还能让菜肴的颜色看起来更鲜亮。最终加入青椒丝，也能增加菜的口感层次，让你享受到更丰富的味道。

按照以上步骤操作，你就能做出一道色香味俱佳的荷兰豆青椒炒腊肉了！是不是感觉简单又美味呢？快去试试吧，保证你会爱上这道家常菜！