咸金吉的做法 咸金吉的制法 咸金桔的制作方法窍门
一、咸金吉的制法
用过年的时候的圆圆的年吉,洗乾淨后,刺小孔,曬稍微干身一點。用個密封的罐子,先放一層鹽。放一層吉,如此類推。鹽不用放太厚。把年吉遮住就好了。半年就可以吃了。最好放越久越好。因為可以有止咳的功效。沖個年吉,加點那個水,沖一杯熱水呵。很快就好了。。
二、咸金桔的腌制技巧是怎样的“?
用盐腌制后的金桔,称为咸金桔,它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗影响。其技巧是每次用咸金桔四个,切成几小块后,放在杯子里,用沸腾的开水冲下去饮用,此法有消炎止痛及开音功效。咸金桔的制法很简单,把金桔摘下来后(不要把皮撕度),洗净吸干水,接着置阴凉处阴干,待金桔皮有些起皱既可腌制。先在大玻璃瓶或瓦制的器皿内放一层盐接着放一些金桔,再洒一层盐,如此一层层放上去。过一段时刻可将金桔取出来,用较热的开水浸一下,接着再晒干,再如前面的技巧加盐保存。
三、怎样腌制咸金桔?
料:金钱橘:500克
食盐:50克(按自己口味衡量增加或减少)精盐、粗盐均可。
玻璃密封罐一个
腌制前:先把金钱橘洗干净,晾干,(在有太阳的情况下晒久点,皮有点皱为好,由于水份少点,比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。)罐子洗干净,要晾干
把干身的金钱橘放进罐子,(但不能让盖压住金钱橘,由于皮裂开容易发霉),再倒进食盐,封盖,摇晃几下,(如果不能保证罐子密封,可以用保鲜纸包住)。把封好的罐子放在干爽处,也不能晒太洋。约莫1个月左右就可以食用。,咸金橘功效很好,尤其针对嗓子发炎等,更能解暑,生津止咳。
注意事项:
挑选表面完整的金钱橘。
金钱橘和罐子都必须干爽,不能有半滴水,否则会发霉
腌制时刻不到一个月,不能打开,空气进去也会发霉
腌制成功的咸金橘呈更深成色。
四、怎样制作咸金桔
制作步骤
1.
必须选取没有任何破烂滴金桔。若你瓶子大可以一次弄个几斤,要小点就1斤也行。
2.
煮好一锅稀盐水,放凉后把金桔泡上个1小时左右,接着把金桔拿出来晾干。大概今天洗了第二天就能全干的样子。必须是表面没有半点水份才行。
3.
拿出你滴瓶子,我用滴是超市卖滴密封的玻璃瓶。用开水煮一煮晾干。也可以用干净的布擦干。
4.
把晾干的金桔放入瓶内。这个放有技巧,必须是放一层金桔撒一层盐。千万别省盐,盐放得不够容易坏哦。我大概是2斤金桔就要一大包盐。这个盐最好是那种粗盐。
5.
最终放完要将瓶子密封起来。若你滴瓶子不够密封请在瓶口封上那么两层滴保鲜纸。接着将瓶子放置在阴凉处。一个月内禁止开盖哦,不然空气进去了也容易变质。放置的时刻起码要3个月以后才能吃,而且夹金桔的时候要保证你的器具是干净无水的。
6.
这个金桔能放置很多年,而且不会坏,时刻越久就越好。。。然而各位看官们切记,此物性寒,着凉、寒底滴看官少吃为妙。不然会起反影响滴哦。。。