合理使用氮肥：早施氮肥，施肥深度控制在15cm以上，施肥量不宜超过30kg/亩。

科学对待硝态氮肥：种植蔬菜不推荐施加硝态氮肥，推荐使用铵态氮肥、酰铵态氮肥代替。

根据菜类施肥：根据蔬菜种类来调整施肥，采收前15-30天停止施加硝酸态肥料。

重施有机肥：增施有机肥，可进步蔬菜质量，减少农药使用。

一、蔬菜远离肥料污染的技巧

1、合理使用氮肥

（1）氮肥的确可以促进蔬菜的生长，但它对蔬菜质量的影响以及其他瓜果类蔬菜的影响也是非常大的。那么我们在施氮肥的时候就要注意最好是早施，通常是用作基肥或者是苗肥，这样可以降低土壤和蔬菜中硝酸盐的积累。

（2）接下来就是施氮肥的时候要深施至少十五厘米，这样可以减少氮元素的损失，进步肥料的利用率。最终就是要控制氮肥的使用量，如果但肥量过大则会增加蔬菜的硝酸盐含量，因此每亩氮肥用量不可超过六十斤。

2、科学对待硝态氮肥

（1）硝态氮肥以及含有硝态氮的复合肥也是非常容易导致蔬菜积累硝酸盐的，因此在种植蔬菜的时候最好是远离这种肥种的使用。

（2）能不使用这种肥料最好是不要使用，那么我们在种植蔬菜的时候就可以使用铵态氮肥、酰铵态氮肥来代替，比如说硫酸铵、碳酸氢铵或者是尿素都是可以的。

3、根据菜类施肥

（1）不同的蔬菜它对肥料的需求也是有所区别的，那么它们在生长的经过中积累的硝酸盐也是不同的。比如说菜叶类的蔬菜它们积累的硝酸盐含量就比较高，而瓜果类、根茎类的蔬菜相对就要少很多。

（2）那么我们在施肥的时候就可以根据它们的不同需求来进行施肥，菜叶类的蔬菜就不要施用增加硝酸盐积累量的肥料了，而其余的蔬菜类则可以适当的使用一些。

（3）还有要注意的就是，在采收前一个月或者是半个月之类就算能使用硝酸态的肥料也要停止使用，否则对蔬菜的质量影响也是比较大的。

4、重施有机肥

（1）有机肥是一种进步蔬菜质量的肥种，因此我们在蔬菜种植的经过中是可以施的。为了促进蔬菜的生长以及进步蔬菜的质量，我们在白菜的各个生长阶段都可以适当的追施有机肥，但这也必须是在条件允许的情况下，毕竟有机肥的种植蔬菜的成本也就大大进步了。

（2）还有就是使用有机肥还可以减少农药的使用，这将蔬菜的质量又提升了一个品级，可以说是无公害的绿色环保蔬菜了。

二、我国蔬菜栽培主要以什么作为肥料

1、我国蔬菜栽培主要以人畜粪便作为肥料。

2、由于人畜粪便所含的有机质能改良土壤，促进土壤良好结构的形成，有助于土壤热、水、气、肥影响的调节和稳定。

3、同时，有机肥料中还含有许多微生物，使用人畜粪便后能增加土壤的生物影响，促使各种肥料的分解转化。