胖头鱼的做法红烧草鱼，鲜香可口的家常菜

胖头鱼的行为红烧草鱼，鲜香可口的家常菜

养生的人都知道，多吃鱼对身体非常好。尤其是红烧鱼，既简单又美味，今天我们来聊聊“胖头鱼的行为红烧草鱼”。许多家庭常常会选择草鱼，由于它肉质鲜嫩，价格亲民。那么，怎样把胖头鱼做成红烧草鱼呢？接下来就跟我一起来看看吧！

选材及准备，保证新鲜才能美味

开门见山说，选鱼是个重要的步骤，胖头鱼和草鱼都可以，尽量选择活鱼或者新鲜的冷冻草鱼。记得要提前将鱼清洗干净哦，去掉内脏和鱼鳞。说到原材料，除了鱼之外，我们还需要一些简单的配料：姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、耗油、糖、盐以及鸡精。这些材料看似简单，但它们的搭配却是红烧草鱼的灵魂所在。大家有没有思索过，是否每种配料都能提升整道菜的风味呢？

制作经过，粗犷简便却必不可少

在开始烹饪之前，先把胖头鱼处理好，将鱼身切几刀，这样入味更容易。接着，可以在冷锅冷油的情况下，小火把鱼两面煎至微微焦黄，这样可以锁住鱼的鲜嫩。接着把切好的姜片、蒜和干辣椒一同放入锅中，伴随油的热度，散发出香味，真是让人垂涎欲滴。

等到锅里的香味四溢时，可以加入适量的料酒，等酒味挥发后倒入生抽和耗油，再加点水和糖，最终别忘了盐和鸡精。这儿需要小心火候，喜欢重口味的小伙伴可以适量多加一点调味料。你有没有想过，如果把调料比例掌握得恰到好处，成品会不会更美味呢？

收汁出锅，完美的一道家常佳肴

在大火收汁的时候，要时刻关注锅里的鱼，防止粘锅。等汤汁趋于浓稠，慢慢裹在鱼身上，那种色泽诱人的样子真是让人一见倾心。出锅前，可以撒一些香葱和香菜，增添风味和颜色，红烧草鱼不仅好吃，还让人看得心情愉悦。

将这道美味的胖头鱼红烧草鱼端上桌时，家大众一定会赞不绝口。想象一下，围坐在餐桌前，大家一起享受着这道棋盘般色泽的美食，是不是很快乐呢？

小编归纳一下，健壮美味不可或缺的家常菜

胖头鱼的行为红烧草鱼，简单易学，味道却让人回味无穷。今后在家做饭时，不妨尝试一下这个简单的食谱，让家人快高兴乐地享受一顿丰富的海鲜大餐。说到底，鱼的营养丰富，搭配简单的调料，便能做出色香味俱全的家常菜。你准备好尝试这道红烧草鱼了吗？快去厨房动手吧！