杏仁露怎么做杏仁露是一种以杏仁为主要原料制作的饮品，口感香浓、营养丰富，适合日常饮用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行详细划重点，并附上一份清晰的表格，方便查阅。

一、材料准备

制作杏仁露所需的材料相对简单，主要包括：

二、制作步骤

1. 浸泡杏仁

将杏仁放入清水中浸泡至少4小时，或者隔夜，使其变软。

2. 去皮处理

浸泡后，用手轻轻搓洗杏仁，去除外层的薄皮，这样可以提升杏仁露的口感和色泽。

3. 炒制杏仁

在锅中加入少量食用油，将去皮后的杏仁放入锅中，小火翻炒至微黄，散发香味即可。

4. 加水煮制

加入适量清水（约500ml），大火煮沸后转小火慢煮20分钟，使杏仁充分释放香味。

5. 加入糖和牛奶

待杏仁煮熟后，加入冰糖搅拌至融化，再根据喜好加入牛奶或豆浆，继续煮1-2分钟。

6. 过滤与冷却

使用纱布或滤网将杏仁渣过滤掉，得到细腻的杏仁露，待其天然冷却后即可饮用。

三、注意事项

– 杏仁在煮制前一定要去皮，否则会影响口感。

– 若喜欢更浓郁的风味，可适当延长煮制时刻。

– 糖的用量可根据个人口味灵活调整。

– 制作好的杏仁露建议冷藏保存，口感更佳。

四、拓展资料

杏仁露的制作经过并不复杂，关键在于杏仁的处理和煮制的时刻控制。通过合理搭配食材，不仅能提升饮品的口感，还能增强营养价格。无论是作为早餐饮品还是下午茶，杏仁露都一个健壮又美味的选择。

表格划重点：

如需更多变化，可尝试加入红枣、枸杞等食材，打造不同风味的杏仁露。