美味贵妃鱼，烹饪秘诀大公开

1、红烧贵妃鱼：先将鱼两面煎至金 ，再加入调好的红烧酱汁（包括酱油、糖、料酒、葱姜蒜等），小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味，清蒸贵妃鱼：在鱼身上撒上适量的葱姜丝，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，根据鱼的大致调整时刻，出锅后淋上调好的酱油和热油，保持鱼肉的鲜嫩。

2、烹饪贵妃鱼的多样方式：贵妃鱼的烹饪技巧丰富多样，除了红烧和清蒸，还有炖汤等，红烧时，将腌制好的鱼段煎至微黄，加入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒等调料，慢炖20-30分钟，直至汤汁浓稠，清蒸时，将腌制好的鱼段放入盘中，撒上葱姜丝，蒸10-15分钟，鱼肉熟透后淋上热油和生抽。

3、材料准备：主料：贵妃鱼；辅料：小葱、姜、盐、白糖、酱油、鸡精、干红辣椒、香菜、料酒、植物油，腌制处理：将贵妃鱼宰杀好，去鳞、去腮，开膛取出五脏，接着用水冲洗干净，鱼身撒上适量的精盐，腌制一会以便入味，煎制经过：小葱切成段，姜切成片，干红辣椒切成段，香菜切碎备用。

4、制作贵妃鱼：准备好贵妃鱼、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉、食用油等食材，将贵妃鱼洗净，用刀在鱼身上划上几刀，以便入味，将生姜切片，葱切段备用。

5、红烧贵妃鱼的制作步骤：将调味品与清水放入锅中烧开，下煎好的鱼块，大火煮开后转小火煮至鱼熟透、酱汁浓稠，勾芡后出锅即可，享受红烧贵妃鱼带来的美味，味道物美价廉，口感鲜嫩，鱼肉鲜香可口，汁浓味美。

贵妃鱼是哪里产的？

贵妃鱼的起源与分布

1、革鲤的介绍：贵妃鱼的学名是革鲤，属于鲤科，是一种淡水鱼种，原产地为德国，体态较粗、侧扁，头后背部隆起，无鳞且含肉率高，肉质特点：含肉率高达76%~74%，脂肪含量只有6%，是一种典型的高蛋白低脂肪鱼类，口感肉质细嫩。

2、澳洲银鲈鱼：学名Bidyanus bidyanus，又名南海美人宝、甘脂鱼、金鳟、贵妃鱼、黑珍珠石斑鱼，原产于澳大利亚的New South Wales和 Queensland省流域，是澳洲东部著名的淡水经济鱼类。

3、松浦镜鲤：原产于德国，俗称为“贵妃鱼”，含肉率高，肉质细腻，松浦镜鲤是中国水产科学研究院黑龙江水产科学研究所通过德国镜鲤第四代选育系F4与散鳞镜鲤杂交而成功选育的新品种。

4、贵妃鱼片：以其独特的中文名红娘鱼片，在食界中颇受欢迎，其学名是Lepidotrigla，又被称为scaled searobins，在民间则有红头鱼、红鞋、穷头和家雀鱼等多种俗称。

5、革鲤的变种：革鲤是德国鲤的变种，原产于德国，皮肤光滑无鳞，仅沿脊鳍有一列鳞片，可供食用，生长强壮。

6、花莲寿丰乡木瓜溪畔：贵妃鱼是花莲寿丰乡木瓜溪畔的特色美食其中一个，与台湾鲷等美味一起，成为游客们品尝的佳肴。

请问贵妃鱼是什么鱼学名叫做什么？

贵妃鱼的学名与分类

1、革鲤与松浦镜鲤：贵妃鱼的学名是革鲤，也称为松浦镜鲤，是鲤鱼的一个品种，革鲤原产于德国，肉质细腻，含肉率高。

2、革鲤的介绍：革鲤，又称“贵妃鱼”，属于鲤科，源自德国，其体态较粗，侧扁，头后背部微微隆起，且全身无鳞，这种淡水鱼种以其高含肉率而著称，肉质细嫩，口感极佳。

3、革鲤与锦鲤杂交：革鲤与日本锦鲤杂交可以培育出德国黄金、德国红白、秋翠等革鲤品系的锦鲤。

身上无鳞的锦鲤品种叫什么名？

无鳞锦鲤的品种与特点

1、革鲤：无鳞的锦鲤品种称为革鲤，原产于德国鲤的变种，其皮肤光滑无鳞，全身无鳞或仅在脊鳍处有一列鳞片。

2、德国锦鲤：没有鳞的锦鲤鱼属于德国锦鲤，德国锦鲤是日本锦鲤广泛杂交后的优质后代的主要亲本其中一个。

3、镜鲤与革鲤：身上无鳞的锦鲤品种叫镜鲤或革鲤，该种身上无鳞的锦鲤品种是德国鲤和锦鲤杂交后的品种。

4、皮鲤：如果没有鳞片的话，可以归为“德鲤”（德国锦鲤）或者叫“皮鲤”。