午节,作为中国传统的节日其中一个，每年农历五月初五庆祝，在关中地区，这里的端午习俗独特，美食也是一大亮点。??端午关中人吃什么？让我们一起走进关中，感受这里的端午美食文化。

?端午节早晨，关中人家家户户都会煮粽子，关中的粽子与南方的粽子有所不同，采用的是大黄米、红豆、红枣等食材，馅料丰富，口感香糯。??还有用糯米、腊肉、豆沙等做成的特色粽子，风味独特。

?端午节当天，关中人家家户户都会杀一头猪，以猪肉作为端午节的重要食材，猪肉炖粉条、猪肉蒸馍、猪肉拌凉菜等美食琳琅满目。??猪肉炖粉条是关中地区的传统名菜，将猪肉切成小块，与粉条一起炖煮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。

?端午时节，关中地区正值蔬菜丰收，家家户户都会制作各种蔬菜凉菜，如凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌豆芽等，色彩鲜艳，清爽可口。??这些凉菜不仅可以解油腻，还能帮助消化。

?端午节期间，鸡蛋也是必不可少的食材，关中人将鸡蛋煮熟，接着染成红色，寓意驱邪避疫。??煮熟的鸡蛋可以用来制作糖蛋、茶叶蛋、盐水蛋等，风味各异。

?端午节期间，关中人家家户户还会制作绿豆糕，绿豆糕是关中地区的传统糕点，以绿豆粉为主要原料，加入红糖、芝麻等调料，口感细腻，香甜可口。??

?端午节当天，关中人家家户户还会泡上一杯绿茶，寓意消除烦恼，迎接新的开始。??绿茶香气四溢，与端午节的热闹气氛相得益彰。

午关中人的美食丰富多样,既保留了传统风味，又融入了现代元素，在这个独特的节日里，让我们一起品尝关中的端午美食，感受浓厚的节日气氛吧！??