百香果和西番莲果的名称常被混用,但根据植物学分类和实际特征,两者既有紧密关联也存在明确区别。下面内容是综合多个来源的关键对比:
1. 植物学分类与名称关系[1][2][73][79]
学名 Passiflora e s,中文正式名“鸡蛋果”,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。因果汁可散发多种水果香气(如菠萝、芒果、香蕉),得名“百香果”。
狭义指学名 Passiflora caerulea(蓝花西番莲)的果实,为木质藤本植物。广义有时涵盖西番莲属其他物种果实,但严格区别于百香果。
重点拎出来说:两者同科同属但不同种,并非同一水果。
2. 形态特征对比[1][2][18][73]
| 特征 | 百香果 | 西番莲果 |
| 果实外形 | 卵球形,直径3~4厘米,成熟时紫红或 ,表面有小凸起 | 近圆球形,直径可达6厘米,成熟时橙黄或 ,表面光滑 |
| 果肉与种子 | 果肉金黄多汁,包裹大量黑色小籽,可连籽食用 | 果肉较少,种子大且倒心形,果肉常带酸涩感 |
| 花部结构 | 花瓣扭曲,副花冠基部淡绿、中部紫、顶部白 | 花瓣平直,副花冠基部紫红、中部白、顶部天蓝 |
3. 产地与品种差异[1][73][79]
原产南美安第斯山脉,现广泛种植于热带地区(如中国广西、云南)。常见紫果(酸)、黄果(甜)及杂交品种。
原产巴西,多分布于南美、南非。主要品种为黄果种(P. caerulea),果实酸度较高,较少鲜食。
4. 口感与用途[1][2][79]
酸甜多汁,香气浓郁,适合鲜食、榨汁或加工果酱。因风味突出被誉为“果汁之王”。
果肉偏酸涩,汁水较少,多用于加工果汁、果酱或药用(根、叶入药可消炎止痛)。部分品种如大果西番莲(P. quadrangularis)果皮肥厚可食,风味似哈密瓜。
5. 常见混淆与独特品种[3][16]
部分地区将山榄科的蛋黄果(果肉粉糯如蛋黄)误称为“鸡蛋果”,导致与百香果混淆。
西番莲属中的独特品种(P. quadrangularis),果实巨大(如可乐瓶大致),果皮可食,风味独特,俗称“木瓜百香果”。
拓展资料
| 维度 | 百香果 | 西番莲果 |
| 物种 | Passiflora e s | Passiflora caerulea |
| 植株类型 | 草质藤本 | 木质藤本 |
| 果实特点 | 小果多汁,香气浓郁 | 大果少汁,偏酸涩 |
| 主要用途 | 鲜食、果汁 | 加工、药用 |
| 常见别名 | 鸡蛋果、热诚果 | 蓝花西番莲、受难果 |
二者虽同属西番莲科且名称易混,但形态、风味及用途差异显著。选购时可通过外观(大致/颜色)、香气强度及口感酸甜度区分。