**猪肝小肠粉配方做法：简单易学的家常美味**

猪肝小肠粉配方行为：简单易学的家常美味

在家自己动手做猪肝小肠粉可不是件难事，今天我就给大家分享一款简单易学的猪肝小肠粉配方行为！喜欢猪肝和小肠的朋友们可千万不要错过哦！这篇文章小编将从配方、制作步骤、注意事项三个部分来详细介绍。

配方：准备好食材

开门见山说，我们来看看这道美食所需的材料。其实，配方并不复杂。你需要准备的食材如下：

– 粘米粉：60克

– 玉米淀粉：15克

– 生粉：12克

– 水：约165克

– 油：12克

– 猪肝：适量（根据个人食量调整）

– 姜汁或姜丝：适量

– 盐、胡椒粉、料酒：各适量

– 韭黄：适量（可选）

这样一来，看到这个配方，你是不是觉得很简单呢？只需几种常见的材料，就能做出一道美味的猪肝小肠粉。

制作步骤：动手起来

1. 准备猪肝

在开始制作之前，首要的是处理好猪肝。开门见山说，将猪肝在流水下冲洗干净，接着可以将其浸泡在加入少量白醋的水中，这样能有效去除毒素，泡约30分钟后再用清水反复冲洗干净。这样处理过的猪肝就可以安心食用啦。

接下来，猪肝切片，加上适量的姜汁或者姜丝、料酒、盐和胡椒粉，再撒上生粉，腌制一会儿，使其入味，而这个经过中你可以泡一杯茶，放松一下心情哦。

2. 制作粉浆

粉浆是整个猪肝小肠粉的灵魂部分哦！把粘米粉、玉米淀粉、生粉、水和油混合，搅拌均匀，调成粉浆。这时候的粉浆要稍微稀一点，这样蒸出来的小肠粉才会更加滑嫩。

3. 蒸制

蒸制的时候，你需要提前准备一个平盘，底部刷上一层油，防止粘连。接着把薄薄一层粉浆倒入盘中，轻轻晃动使其平铺均匀，接下来就可以摆上腌好的猪肝片，最终再倒上一层粉浆覆盖在上面。

将装好材料的平盘放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟。如果你喜欢吃韭黄，可以在蒸的时候最终几分钟放上去，蒸熟后一起食用，味道更佳哦！

注意事项：小技巧大不同

在制作猪肝小肠粉时，有多少小技巧值得注意。开门见山说，猪肝的选择尽量选用新鲜的，这样口感会更加嫩滑。接下来要讲，腌制的时候可以根据个人口味适量加些香料，不喜欢重口味的人可以减少料酒和盐的用量。而蒸的时刻也要根据猪肝的厚度来调整，确保熟透但不要过于干柴。

划重点：尽享美味

看完这些步骤，是不是觉得猪肝小肠粉的制作经过并没有想象中那么复杂呢？只要掌握了配方和行为，你就能在家中轻松享受到美味的猪肝小肠粉了。赶快动手试试吧，和家人朋友分享这道美食，一起享受美好的时光！如果你有其他的制作心得，欢迎在评论区和大家分享哦！