午节,是我国传统的节日其中一个，吃薄饼是端午节的传统习俗，薄饼馅怎么做呢？下面，就让我为大家详细介绍一下端午薄饼馅的制作技巧吧！??

strong>我们要准备好下面内容食材：

1. 面粉：适量
2. 蛋：2个
3. 肉末：适量
4. 青菜：适量
5. 葱花：适量
6. 生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、五香粉：适量
7. 鸡蛋：1个（用于煎饼）

我们开始制作薄饼馅吧！?????

1. 面粉放入盆中,加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 菜洗净,切成细丝；肉末中加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 好的面团搓成长条,切成小剂子，擀成圆形薄片。

4. 面皮上刷上一层薄薄的鸡蛋液,撒上适量的青菜丝和肉末，卷起成圆柱形。

5. 圆柱形面团切成两半,再对折成扇形，放入平底锅中，煎至两面金黄。

6. 好的薄饼取出,切成小块，即可食用。

strong>小贴士：

1. 面团要揉得光滑,这样煎出来的薄饼才会更加柔软。
2. 肉末可以选用猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味选择。
3. 薄饼馅可以根据个人喜好添加其他食材,如豆芽、胡萝卜丝等。
4. 煎薄饼时,火候不宜过大，以免煎糊。

午节吃薄饼,寓意着团圆和快乐，希望大家都能亲手制作出美味的薄饼，与家人共享这个美好的节日！??