午节,作为中国传统的节日其中一个，有着丰富的文化内涵和独特的习俗，在端午节这一天，除了吃粽子、赛龙舟外，香肠腊肉也是必不可少的美食，端午节要做什么香肠腊肉呢？下面就来为大家揭晓答案。

?选材：制作香肠腊肉开头来说要选择优质的食材，猪肉是香肠腊肉的主要原料，可以选择猪后腿肉，肉质鲜美、口感细腻，而腊肉则需要选用猪五花肉，肥瘦相间，风味更佳。

?调料：调料是香肠腊肉的灵魂，根据个人口味，可以选择五香粉、八角、桂皮、香叶、丁香等香料，盐、糖、料酒、生抽、老抽等调味品也是必不可少的。

?腌制：将猪肉切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐等调料腌制一段时刻，让肉充分吸收调料的味道，腌制时刻一般需2-3小时，期间要翻动几次，确保肉块均匀受味。

?灌肠：将腌制好的肉块放入肠衣中，用线绳扎紧两端，灌肠时要注意，肠衣不能太满，以免煮制时破裂。

?晾晒：将灌好的香肠挂在通风处晾晒，一般需要3-5天，在晾晒经过中，要定期翻动香肠，防止粘连。

?制作腊肉：将五花肉切成块状，用五香粉、盐等调料腌制一段时刻，腌制好的五花肉挂在通风处晾晒，一般需要10-15天。

?食用：香肠腊肉制作完成后，可以切片烹饪，香肠可以用来炒菜、蒸煮或烧烤；腊肉则可以用来炒菜、煮汤或炖肉。

午节制作香肠腊肉,不仅是一种传统习俗，更是一种对生活的热爱，在这个节日里，和家人一起动手制作香肠腊肉，不仅能增进情感，还能品尝到美味的佳肴。??????

午节要做什么香肠腊肉？选材、调料、腌制、灌肠、晾晒、食用，每一个环节都至关重要，让我们一起动手，度过一个温馨、美味的端午节吧！????